밀가루 없는 감자 피자

밀가루 없는 감자를 도우로 이용한 감자 피자를 만들어 보았다.

재료는 감자, 파프리카, 버섯, 치즈, 햄. 간단하네.

감자를 채썬다. 

칼로 썰어도 되지만 채써는 도구를 발견한 후 부터 너무 편해졌다.

손 조심조심 불안해서 못하겠네.

감자를 익힐 때 서로 엉겨붙어야 하므로 전분기를 빼지 않는다.

파프리카도 동그란 모양이 나오게 단면을 썬다. 

버섯은 물에 불린 후 물을 꼭 짜준다.

물기가 많으면 기름을 두른 달궈진 프라이팬에서 물과 기름이 튄다.

햄...정말 짜다...그래서 전체적인 요리에 따로 간을 할 필요가 없다.

깍뚝깍뚝

채 썬 감자를 약불에 볶지말고 그냥 굽다가, 

어느 정도 색이 변하면 뒤집어야 하는데...쉽지 않으므로 큰 접시를 이용해 맞대어 뒤집는다. 

하지만 감자가 잘 엉겨붙지 않아 대충 뒤집었다.

파프리카와 버섯...기호에 따라 양파나 올리브 등을 놓는다.

케첩이나 토마토 소스가 없다는 것이 아쉽네.

햄을 뿌려뿌려

치즈를 고루 펴 올리고 뚜껑 덮고 녹을 때까지 약불에 가열한다.

하...치즈 향

오늘의 야식. 감자 피자 완성!

치즈가 골고루 녹아 조합을 이루고 있다. 

물론 숟가락으로 퍼먹어야지.

잘익은 감자를 씹을 때 사이사이에 치즈가 녹아 들어가고 

햄과 치즈 향이 어우러지고 몸에 좋은 버섯과 파프리카까지!

정말 맛있다.