'내맛대로 요리/제과제빵'에 해당되는 글 30건

  1. 2017.07.07 억소리나는 옥수수과자
  2. 2016.04.15 삼색 핫케이크
  3. 2016.04.12 생강 오렌지밥통케이크
2017.07.07 23:49
지인 집들이 간식으로 오랜만에 과자를 만들었다.
장을 보고 왔는데...집에 밀가루가 있었던 것 같았는데 없다. 시간도 없다.
옥수수전분 뿐이다.
옥상에서 말린 옥수수를 직접 녹즙기로 빻은 옥수수가루. 3번 빻았는데 아주 곱지는 않지만 베이킹에 쓸 만큼은 되는 듯. 그러나 입자가 너무 딱딱해서 씹기 불편...
옥수수가루 2 설탕 2 식용유 2 우유 2 달걀 노른자 1 옥수수전분 4정도

소량이라 한번에 반죽한다.

동그랗게 말아 눌러 전자렌지에 돌린다.
30초 또는 1분 단위로 돌리며 중간중간 열어서 김빼주고 익은 정도를 확인한다.

익긴 다 익었다.
타지는 않았지만 수분이 적어 바삭을 넘어 퍼석한 느낌...물없으면 먹다가 억소리 날 듯
그러나 강렬한 옥수수향이 솔솔
다음에는 수분이 좀 더 많은 머핀으로 만들어야겠다.

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Posted by 정선일
2016.04.15 12:50
녹차 계피 체리

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Posted by 정선일
2016.04.12 21:31
핫케이크 가루 남은 것을 받았다.
작년에 산거라 유통기한 지나서 먹지말라하셨지만 유통기한과 식용가능기한은 다르고 밀가루는 괜찮아서 내가 먹기로 했다.
전에 녹차가루 넣고 초록색으로 만들었는데 불이 세서 마지막 빼고 실패.
이번에는 타지 않게 밥통케이크로 만들었다.
재료 오렌지 하나, 핫케이크 가루 열 숟가락, 베이킹 파우더 한 숟가락, 달걀 하나, 설탕 한컵, 우유 200ml 그리고 설탕생강절임...
생강이라니 디저트에
그러나 설탕절임이고 생각이 생강보다 안 맵다.
아니 생강이 생각보다 맛있다고!
과정 사진 안찍었다. 귀찮.
재료 막 섞는다.
밥통에 기름바르고 오렌지 돌려 깔고 반죽 붓고 근데 오렌지가 떠오르네?
생강으로 꾹꾹 눌러주고 취사 삼십분씩 두번.
오! 오렌지 향이 오올라온다.
근데 반죽 너무 세게 했네 역시.
그래도 맛있다.
정말 오랜만에 디저트 맛있게 먹었다.


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Posted by 정선일

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