카페3 창원 푸드 디저트 페어 다녀왔어요 어느날 메세코리아에서 문자가 왔어요 창원 컨벤션센터에서 푸드 디저트 전시 홍보 문자였죠 디저트! 예전에 컨벤션센터에 몇번 구경하러 간 적이 있어 제 번호가 등록된건지 때마침 창업 준비하는데 문자가 왔네요 어떤 업체들과 제품이 있을지 기대하며 갔어요 무료입장이긴 한데 코로나 예방과 관리를 위해 스마트폰으로 큐알코드를 찍고 인증하고 출입해야 했어요 입구에 많은 사람이 보여요 들어가자 마자 마카롱 가게가 보이네요 오호 큼지막한 마카롱을 보세요 달사바라는 가게인데 이미 유명한지 인터넷에 많은 후기들이 있네요 뚱카롱이 있다면 미니마카롱도 있겠죠 한통에 만원 한입에 쏙 들어가는 한입마카롱도 팔아요 타르색소를 쓰지 않고 가나슈 샌딩을 했다고 하네요 먹어보고 싶지만 제주 특산물을 재료로 한 마카롱을 네개에 만원주고 샀.. 2020. 8. 9. 에그타르트 연습 일기 8.6 처음 연습한 후 여러 번 연습했어요 물론 다른 마카롱과 과일타르트도 연습했지만 제일 많이 연습한 것은 에그타르트 같네요 굽고 난 후 사진을 찍었어요 초반에는 평범하게 반죽하고 밀어펴기로 정형하고 컵으로 자르고 구웠어요 나중에는 다른 자료도 찾아보며 많은 수정을 했지요 만들고 나서 어떻게 만들었는지 기억을 되새기며 적어볼게요 7월 11일 쇼케이스도 켜서 잘 되는지 확인해보려 했는데 냉장이 잘 안 되는 건지 원래 이 정도 온도로 유지하는 건지 바람이 나오긴하는데 잘 모르겠네요 그동안 다른 걸 연습했나요 사이에 사진을 못 찍은 건지갑자기 26일이네요 밀가루와 버터의 반죽이 온도 유지가 안돼서 자꾸 녹아 다루기 너무 힘들고 정형할 때 컵으로 자르고 들어올리면 자꾸 한쪽으로 늘어나거나 정형 후 다시 밀대로 밀면 .. 2020. 8. 7. 커리 향 커피 향 중독 20150120 출퇴근 마산시외버스터미널에 들리면 풍겨오는 진한 커피향. 카페 tim에서 나온다. 그리고 그날 내리고 남은 커피 찌꺼기를 들고 가라고 나눠준다. 난 커피는 좋아하지 않지만 진한 커피향의 자극이 너무 좋다. 커피 찌꺼기는 방향제 청소재료 비료 등 용이하게 쓰인다. 단 잘 말려야 곰팡이 피지 않고 깨끗하게 쓸 수 있다. 사무실에서 말린지 이틀. 아침 사무실에 오면 커피향이 진동한다. 아이들은 뭔지 물어보고, 사모님은 어디서 가져 왔는지 물어보고, 다른 네팔 근로자는 맛있는지 물어본다. 네팔어로 대답을 한다. 오늘도 네팔식 점심을 먹었다. 한국에 온지 이년이 되가는데 날이 갈수록 커리향이 더해가는 것 같다. 나는 한국인인가 네팔인인가? 커피와 커리향이 조화로운 곳에서 살고 싶다. 2015. 1. 20. 이전 1 다음 반응형
