코코아4 참포라도...화이트 초콜릿 수프 어제 공연보러가서 초콜릿 크루통을 선보였어요 더운 날씨에 눅눅해져 아쉽지만 맛있다는 평이 나왔네요 실제 있는 레시피니까요 반면 각각 먹어도 맛있는걸 왜 섞어놓았네라는 이야기도 들었어요 다른 분이 빨리 먹기 위함이라 답해주시더군요 이런 반응에도 저의 요리 도전은 끝나지 않아요 그래서 오늘의 요리는? 부드러운 우유를 감미한 화이트 초콜릿 수프 이게 뭔 요리냐구요? 지난 글 마지막 사진으로 힌트를 올렸죠 그건 사실 팥죽인데 카카오 수프와 참포라도라는 실제 있는 요리를 참고했어요 참포라도는 필리핀 요리인데 이주민 행사 몇년을 참가했지만 한번도 본적없고 며칠 전에 알게 된 요리에요 초콜릿 요리는 어두워서 비쥬얼이 너무 안좋아요 집에 있는 재료로 구현해봤어요 재료 카카우 파우더 분말 크림 흑설탕 닭안심 우유 애호박.. 2020. 5. 31. 초콜릿 부침개를 만들어보았다 안녕하세요 선일이의 내맛대로 요리블로그입니다오늘 만들어 볼 요리는 무엇인가하면 바로~ 초콜릿 요리 2탄 초콜릿 부침개 며칠 전 초콜릿 치킨을 만들어 먹고 감명받아? 부침개(찌짐)를 만들어보았습니다 기름에 튀김이 되니까 기름에 부치는 것도 되지 않겠습니까? 그래서 도전한 초콜릿 부침개 부침개에 들어간 재료는 재난지원금으로 구매한 (재난해결해라고 준 돈으로 재난을 만드는 듯 한 기분) 채소 조금 쪽파 양배추 애호박 파프리카 코코아 파우더 반숟가락 밀가루 두숟가락 소금 반숟가락 전분 한숟가락 달걀 참치 한캔입니다 여기서 잠깐 제가 먹을 것과 아버지께서 드실 부침개를 나눠 구웠습니다 왜 그런지 예전부터 제가 만든 음식은 잘 안드시더군요 왜 일까? 명색이 부침개니까 (파전이 아니고?) 옥상에서 키우는 쪽파를 급히.. 2020. 5. 25. 똥 같은 노오븐 초콜릿 쿠키 어제 장을 보다가 오늘 김해 연극 연습하러 가는 일이 생각났다. 점심을 하라 식당에서 먹는다고 하니 나도 오랜만에 뭔 요리를 해 가려고 했다. 오랜만에 베이킹을 하려고 어제 장을 보며 코코아 파우더를 샀다. 마몰로 베이킹 코코아? 네덜란드와 인도네시아산 코코아 파우더로 구성되어 있다. 핫초코 같은 제품과는 정말 다르다고 한다. 순전히 베이킹 용이고 설탕이나 다른 첨가물이 없다. 노브랜드 다크 초콜릿도 하나 샀다. 칩형이 있으면 샀겠으나 안보였고 판형 초콜릿이 싼 가격에 무려 다크다. 그 외 씹히는 맛을 위해 견과류를 샀다. 집에 있는 나머지 재료는 버터, 달걀, 베이킹파우더, 설탕, 중력 밀가루가 있다. 오랜만에 만드니 비율이 생각 안 나서 또 이곳저곳 찾아봤다. 대부분 무게 단위 혹은 한 컵 등의 부피.. 2020. 5. 2. 그립고 그립고 그립다. 코코아쿠키 네팔에서 마셨던 코코아의 진한 맛이 그립다. 네팔에서 만났던 코코아처럼 진한 사람들도 그립다.그래서 코코아 쿠키를 만들려고 했는데, 우유랑 달걀이 없다.없어도 만들 수 있다.생크림 코코아쿠키를 만들어 보았다.생크림 반컵, 코코아가루 2봉(반컵), 콩기름 1/4컵, 밀가루 두컵, 흑설탕 1숟코코아 가루가 없거나 흑설탕 대신 백설탕을 쓴다면 그냥 생크림 쿠키. 가루류를 채친다. 안쳐도 된다. 채치는데 너무 오래 걸려서 보니까 코코아에서 나온 설탕이 있네... 남은 설탕은 흑설탕이랑 함께 버터 대신 콩기름 우유 대신 생크림 다 넣고 막 섞어준다. 거품 안내도 된다. 거품이 안난다. 가루에 붓고 막 섞는다. 이때 농도를 잘 봐줘야 한다. 지금은 질다. 밀가루 추가 이렇게 동글하게 반죽한다. 매끈한 은박지에 밀가.. 2014. 4. 14. 이전 1 다음 반응형
