베이커리2 에그타르트 - 댓거리 디저트카페 - 타르트 프롬 홈 안녕하세요 창원 마산 경남대 댓거리 근처에 에그타르트 맛집이 있다는 것을 아세요? 접쇠공법을 이용해 손수 만든 페이스트리 반죽에 달걀 노른자 듬뿍 부드러운 커스타드 크림이 가득있는 에그타르트! 여러번 연습하며 먹기 좋은 상태의 에그타르트를 만들었습니다. 한손에 들어가는 적당한 크기 한입 베어물면 달달한 커스타드 필링이 한가득 매일 새벽에 와서 에그타르트를 만들며 베이킹의 과학을 보고 있습니다. https://youtu.be/2Ka3Hen_Nvw 유튜브에 업로드한 짧게 만든 1분 디저트 영상입니다. 옥수수타르트를 만들며 각 과정을 간략히 촬영했습니다. 에그타르트 외에도 커피를 즐길 수 있고 세탁룸에서 빨래도 할 수 있는 타르트 프롬 홈입니다. 107런드리카페 in 타르트 프롬 홈에 오시면 맛 볼 수 있습니다! 2020. 10. 5. 직장인 목요 해피 베이킹 강좌 2회 깨찰빵 만들기 롯데백화점 문화센터 베이킹 수업 9월 24일 목요일 2회 차 수업을 들었습니다. 일찍 출발했는데 버스가 생각보다 늦게 도착해서 또 조금 늦었네요. 그래서 이번에는 제일 뒷자리에서 수업을 들었는데 다른 분들이 뭐하는지 보며 제가 제대로 하고 있는지 둘러볼 수 있었습니다. 오늘 수업은 깨찰빵입니다. 찹쌀을 씹듯 쫄깃쫄깃하며 고소한 검은깨의 맛이 느껴지는 빵이랍니다. 깨찰빵 재료 더보기 타피오카 550 파인소프트 100 강력분 100 소금 5 버터 130 계란 4개 식용유 40 간장 15 검정깨 20 물 300 합계 1480(24개) 그 식감을 낼 수 있는 가장 중요한 재료기 타피오카(카사바 전분) 카사바는 고구마와 비슷한 구황작물이라 전분 녹말이 많다고 합니다. 강사님께서 타피오카 전분과 파인소프트라는 재료.. 2020. 9. 25. 이전 1 다음 반응형
