뢰스티? 감자채전?

채널 돌리다가 올리브쇼 보는데 마침 '뢰스티'라는 요리를 선보였다.
감자를 이용한 스위스 음식.
Rosti 굽다라는 독일어.
고산 지대인 스위스 지역에 감자가 많이 생산되어 전해오던 음식이다.
집에 감자와 양파가 넘쳐나는데 딱 맞는 요리이다.

재료 감자 두개, 양파 두개, 토마토 한개, 남은 장조림.

채썬다.

양파는 캐러멀라이즈한다.
이십분 즈음 볶은 듯.
감자는 기름만 두르고 볶지 않고 굽는다.
토마토도 얇게 썰어 살짝 굽는다.

뢰스티에 각 재료를 얹는다.
블루베리  주스와 함께...

아 양파...너무 오래 걸린다.
다음에는 그냥 믹서에 다 갈아서 감자전 만들어야지.

식용유도 좀 줄이고.