에그타르트3 에그타르트 - 댓거리 디저트카페 - 타르트 프롬 홈 안녕하세요 창원 마산 경남대 댓거리 근처에 에그타르트 맛집이 있다는 것을 아세요? 접쇠공법을 이용해 손수 만든 페이스트리 반죽에 달걀 노른자 듬뿍 부드러운 커스타드 크림이 가득있는 에그타르트! 여러번 연습하며 먹기 좋은 상태의 에그타르트를 만들었습니다. 한손에 들어가는 적당한 크기 한입 베어물면 달달한 커스타드 필링이 한가득 매일 새벽에 와서 에그타르트를 만들며 베이킹의 과학을 보고 있습니다. https://youtu.be/2Ka3Hen_Nvw 유튜브에 업로드한 짧게 만든 1분 디저트 영상입니다. 옥수수타르트를 만들며 각 과정을 간략히 촬영했습니다. 에그타르트 외에도 커피를 즐길 수 있고 세탁룸에서 빨래도 할 수 있는 타르트 프롬 홈입니다. 107런드리카페 in 타르트 프롬 홈에 오시면 맛 볼 수 있습니다! 2020. 10. 5. 에그타르트 연습 일기 8.6 처음 연습한 후 여러 번 연습했어요 물론 다른 마카롱과 과일타르트도 연습했지만 제일 많이 연습한 것은 에그타르트 같네요 굽고 난 후 사진을 찍었어요 초반에는 평범하게 반죽하고 밀어펴기로 정형하고 컵으로 자르고 구웠어요 나중에는 다른 자료도 찾아보며 많은 수정을 했지요 만들고 나서 어떻게 만들었는지 기억을 되새기며 적어볼게요 7월 11일 쇼케이스도 켜서 잘 되는지 확인해보려 했는데 냉장이 잘 안 되는 건지 원래 이 정도 온도로 유지하는 건지 바람이 나오긴하는데 잘 모르겠네요 그동안 다른 걸 연습했나요 사이에 사진을 못 찍은 건지갑자기 26일이네요 밀가루와 버터의 반죽이 온도 유지가 안돼서 자꾸 녹아 다루기 너무 힘들고 정형할 때 컵으로 자르고 들어올리면 자꾸 한쪽으로 늘어나거나 정형 후 다시 밀대로 밀면 .. 2020. 8. 7. 시장조사를 해야하나 요새 에그타르트 연습하면서 소량으로 만들고 있지만 만든 결과물을 엄청 먹어댔다 에그 타르트 연습했어요 0709 도톰제과에서 배우고 나서 처음 연습했어요 할 일이 너무 바빠서 이제 만들어봤네요 마카롱도 아주 기본으로만 만들었어요 잘 되나 안되나 믹서도 돌려보고 오븐도 들여다보고 도서관에서 마�� abampere.tistory.com 물론 잘 만들어지면 지인들에게 나눠주지만 모양이 안나오거나 맘에 안들면 집에 들고갔다 그냥 밥처럼 먹기에는 달아서 김치나 깍두기랑 먹으니 입맛에 맞다 밀가루도 쌀처럼 탄수화물이고 달걀에 우유 등이 있으니 단백질도 어느 정도 있다 이처럼 연습하면서는 많이 먹었는데 그 전에 다른 가게의 에그타르트를 먹어본적이 있는가에 대한 의문이 들었다 전에 부산 고메카페가서 한개 먹었다 그 이외.. 2020. 8. 1. 이전 1 다음 반응형
