치즈3 사람 살 찌고 싶다. 20150131 서울 춘천. 장거리 이동 익숙하지만 피곤한건 매한가지. 사람 만나기 참 힘들지만 사람만한 것이 또 어디 있으랴. 피자 프라이드 치킨 쵸콜릿! 팀탐 TIMTAM 와퍼 스틱 WAFER STICKS 사람 사진은 없고 먹는 것만ㅋㅋ 2015. 2. 2. 새콤달콤고소 초코치즈케이크 비가 왔다.비 온 뒤 땅은 굳을까어제...밀가루를 다 썻어다른 요리를 하려고 했는데 지난 주 쯤...사놨던 파인애플크림치즈와 허쉬초콜릿이 있다는 것을 알았네?구글링을 해보니 밀가루 없이 만드는 초코레어치즈케이크가 있었어전에 레어 rare에 대해서는 설명했었지 열을 가하지 않고 냉각으로 굳히기 때문에익혀야되는 재료인 달걀과 밀가루가 필요없다는 것!그 대신 젤라틴 (판 or 가루)가 필요하지만 없어도 된다는 것재료는 크러스트가 되는 초코다이제소프르 필라델피아 파인애플 크림치즈허쉬 밀크 초콜릿젤라틴 대신 생크림설탕과 화이트초콜릿 각 재료를 준비하는 순서는 상관없어 일단 생크림 휘핑하기남은 양이 종이 2컵 반 정도 되어서 설탕 두 스푼 어제 설겆이 할 때 고리 하나가 나갔었는데 이번에 휘핑하다가 하나 더 부러졌.. 2014. 4. 19. 뉴요커를 위한 노 오븐 뉴욕치즈케이크 선일이의 夜한 요리 - 뉴요커를 위한 뉴욕치즈케이크 봄날이다! 따뜻하네 오늘은 뭐 만들꺼야?아 아는 동생이 뉴욕에 있는데 마침 생일이라 하더라구여자야?ㅋ(무시) 그래서 뉴요커들이 즐겨 먹는다는 뉴욕치즈케이크를 만들어보려고그런데 전에도 치즈케이크 만들었잖아그건 수플레 치즈케이크였지수플레? 뭐가 달라?수플레는 프랑스어인데 부풀어진 뜻고 요리 과정에 차이가 있어어떤 차이?흰자 머랭을 마지막에 넣어 굽는데 그럼 이스트 없이도 부피가 늘어나게 되어 아주 폭신폭신하게 되지그리고 뉴욕 스타일은 여기저기 확 그냥 막 넣어서 진한 맛이 나와그렇군 그럼 오늘 만들 뉴욕 스타~일 치즈 케이크의 재료는 뭐야?일단 크러스트가 될 쵸코과자, 신선한 달걀 2개, 박력분 밀가루 2컵, 휘핑크림, 설탕, 장식용 바나나와 잣과 꿀녹차 .. 2014. 3. 23. 이전 1 다음 반응형
