쿠키4 드디어 열린 직장인 목요 해피 베이킹 강좌 1회 아메리칸 쿠키 배우기 지난 달부터 창원 롯데백화점 문화센터에서 베이킹 수업을 들으려고 입금까지 하고 기다렸는데 코로나 2차 확산이 되면서 연기도 아닌 수업이 취소됬습니다. 기다리고 가을이 되어 9월 17일 창원 롯데백화점 문화센터에서 가을학기를 시작하는 것을 보고 신청하였습니다. 지난 번 롯데백화점 광복점 문화센터에서 현금으로 재료비를 드렸기에 우체국을 들려 현금 16만원을 인출하고 늦을까 부랴부랴 버스를 탔습니다. 조금 늦어 멀뚱거리다가 앞치마입고 수업에 참가했습니다. 걔량 하는 법은 듣지 못해 일찐 온 분들이 해주신 것을 받았습니다. 중력분 165 곡물가루 60 베이킹파우더 3 버터 150 설탕 150 계란 25 소금 2 초코칩 45 (강의실에 중력분이 없어서 박력분으로 진행했습니다.) 문화센터 베이킹 클래스 강사님입니다.. 2020. 9. 18. 똥 같은 노오븐 초콜릿 쿠키 어제 장을 보다가 오늘 김해 연극 연습하러 가는 일이 생각났다. 점심을 하라 식당에서 먹는다고 하니 나도 오랜만에 뭔 요리를 해 가려고 했다. 오랜만에 베이킹을 하려고 어제 장을 보며 코코아 파우더를 샀다. 마몰로 베이킹 코코아? 네덜란드와 인도네시아산 코코아 파우더로 구성되어 있다. 핫초코 같은 제품과는 정말 다르다고 한다. 순전히 베이킹 용이고 설탕이나 다른 첨가물이 없다. 노브랜드 다크 초콜릿도 하나 샀다. 칩형이 있으면 샀겠으나 안보였고 판형 초콜릿이 싼 가격에 무려 다크다. 그 외 씹히는 맛을 위해 견과류를 샀다. 집에 있는 나머지 재료는 버터, 달걀, 베이킹파우더, 설탕, 중력 밀가루가 있다. 오랜만에 만드니 비율이 생각 안 나서 또 이곳저곳 찾아봤다. 대부분 무게 단위 혹은 한 컵 등의 부피.. 2020. 5. 2. 그립고 그립고 그립다. 코코아쿠키 네팔에서 마셨던 코코아의 진한 맛이 그립다. 네팔에서 만났던 코코아처럼 진한 사람들도 그립다.그래서 코코아 쿠키를 만들려고 했는데, 우유랑 달걀이 없다.없어도 만들 수 있다.생크림 코코아쿠키를 만들어 보았다.생크림 반컵, 코코아가루 2봉(반컵), 콩기름 1/4컵, 밀가루 두컵, 흑설탕 1숟코코아 가루가 없거나 흑설탕 대신 백설탕을 쓴다면 그냥 생크림 쿠키. 가루류를 채친다. 안쳐도 된다. 채치는데 너무 오래 걸려서 보니까 코코아에서 나온 설탕이 있네... 남은 설탕은 흑설탕이랑 함께 버터 대신 콩기름 우유 대신 생크림 다 넣고 막 섞어준다. 거품 안내도 된다. 거품이 안난다. 가루에 붓고 막 섞는다. 이때 농도를 잘 봐줘야 한다. 지금은 질다. 밀가루 추가 이렇게 동글하게 반죽한다. 매끈한 은박지에 밀가.. 2014. 4. 14. 비오는 날 떨어지는 목련 꽃을 기리며 계피녹차쿠키 : 으아 비온다 추워 : 비내리는 거리에서 그대 모습 생각해 ~ ♬ 목련도 제 빛을 다 발하지 못하고 떨어지네 ~ 그리고 벚꽃이 고개를 내밀겠지? : 비오는 날에는 밀가루 음식! 그래서 오늘은 목련을 기리는 계피녹차쿠키를 만들어보자! 전에는 회오리 모양했으니 이번에는 체크무늬로 할꺼야 : 이번 재료는 뭐가 필요해? : 일단 하면서 설명할께. 달걀 하나에 설탕 아빠 숟갈 3, 베이킹 파우더 아기 숟갈 1, 버터대신 식용유 아빠 숟갈 3. : 막 휘젓고 박력분 밀가루 한컵 투하! : 다시 반죽하고 : 왜 맛이 쏘지? : 음 베이킹파우더를 넣어서 그런가 : 여기서 두 등분! 한것에 한쪽은 계피가루 1 아기 숟갈 : 나머지 반죽은 녹차가루 1 아기 숟갈 : 녹차가루 맛이 쓰던데 괜찮겠어? : ㅎㅎ설탕 넣었으니 .. 2014. 3. 29. 이전 1 다음 반응형
