본문 바로가기

요리215

블루베리 에그타르트 - 경남대 디저트카페 - 타르트 프롬 홈 경남대 카페, 107런드리카페, 마산 문화동카페, 디저트 카페, 타르트 프롬 홈 들리시나요 파삭한 페이스트리가 부서지는 소리가? 보이시나요 새콤달콤한 블루베리 잼이 가득 들어 있는 모습이? 경남대 후문 No.1 카페~!! 타르트 프롬 홈 in 107런드리카페에서만 맛보실 수 있답니다. 문화동에 있으니 아래 주소 참고하세요. 경남대 코인 세탁 카페 #107런드리카페 경남대 수제 디저트 카페 #타트르 프롬 홈 2020. 9. 16.
태풍 하이선이 가게에 준 영향 지난 태풍 마이삭은 무사히 지나갔기에 방심해서일까 다시 온 태풍 하이선을 무시해서일까 캐쥬얼바지에 구두는 못 입으니 반바지에 슬리퍼 신고 새벽에 비바람을 뚫고 가게로 뚜벅뚜벅 걸어갔다 버스는 다니지만 사람은 걸어다니지 않는다 종량제쓰레기 봉투와 음식물 수거통이 이리저리 굴러다닌다 폐지들이 날라다닌다 가게 도착... 정문 쪽은 조용한데 뒷문 쪽 바람 소리가 심상치 않다 정화조를 덮어놓은 천막은 바람에 펄럭이고 있고 천막을 누른 돌들은 사방에 흩어져있고 이럴수가 베이킹 쪽 유리문 유리가 반파되어 바닥에 널부러져있다 가게 안에 큰 돌이 한개 있다 천막을 눌러 고정했던 돌이다 강한 바람에 천막이 펄럭이며 뒤집어지고 돌은 저항을 이기지 못해 키만큼 떠올라 유리창 상부를 쳤나보다 유리창도 위쪽이 깨졌다 바람이 계속.. 2020. 9. 7.
타르트 프롬 홈 개업했어요 0815 안녕하세요 타르트 프롬 홈입니다 드디어 타르트 프롬 홈이 개업했어요! 주말 내에 많은 분들이 와서 축하해주시고 가셨어요 짧은 기간 안에 창업하기 위해 많은 분들의 도움을 받았고 정말 감사합니다 저희 가게는 창원시 마산합포구 문화서1길 68에 위치하며 잘 알려진 107런드리카페의 샵 인 샵으로 자리잡은 수제 디저트카페입니다 단촐한 개업식에 메뉴도 시행착오를 하느라 많지는 않지만 맛있는 이야기를 만들어가는 마산 디저트카페 타르트 프롬 홈이 되겠습니다 세탁기와 건조기가 두대씩 있으며 빨래를 기다리는 동안 음료와 디저트를 즐길 수 있습니다 네이버 다음에 107런드리카페로 검색하시면 마산경남대와 마산제일여고 사이로 위치 안내를 받을 수 있습니다 https://www.instagram.com/tart_from_home 2020. 8. 23.
에그타르트 연습 일기 8.6 처음 연습한 후 여러 번 연습했어요 물론 다른 마카롱과 과일타르트도 연습했지만 제일 많이 연습한 것은 에그타르트 같네요 굽고 난 후 사진을 찍었어요 초반에는 평범하게 반죽하고 밀어펴기로 정형하고 컵으로 자르고 구웠어요 나중에는 다른 자료도 찾아보며 많은 수정을 했지요 만들고 나서 어떻게 만들었는지 기억을 되새기며 적어볼게요 7월 11일 쇼케이스도 켜서 잘 되는지 확인해보려 했는데 냉장이 잘 안 되는 건지 원래 이 정도 온도로 유지하는 건지 바람이 나오긴하는데 잘 모르겠네요 그동안 다른 걸 연습했나요 사이에 사진을 못 찍은 건지갑자기 26일이네요 밀가루와 버터의 반죽이 온도 유지가 안돼서 자꾸 녹아 다루기 너무 힘들고 정형할 때 컵으로 자르고 들어올리면 자꾸 한쪽으로 늘어나거나 정형 후 다시 밀대로 밀면 .. 2020. 8. 7.
실패한 머랭의 새하얀 재탄생 길마켓 워크샵 마치고 베이킹 연습하러 왔어요 마카롱 한번 굽고 불만족 두번 굽고 애매해서 세번째 도전을 하려고 달걀을 깨는 순간 노른자가 껍질에 붙어 터졌어요 안 돼 내 흰자!! 노른자가 터져 흩어졌어요 껍데기로 퍼낼 수 있는 상황이 아니네요 냉장고에 남은 마지막 달걀인데... 급히 검색 ㄱㄱ 흰자에 노른자가 섞이면 머랭이 실패할 것인가 소량이라면 가능하다는 것을 보여주는 영상이 몇 있네요 그럼 일단 머랭 도전 거품내고 설탕 나눠 넣고 그러나... 도저히 굳지 않아요 ㅠㅠ 그래서 제과 책을 찾아보던 중 흰자만을 이용해 화이트 파운드케이크를 만드는 것을 알았어요 전에도 타르트 바닥 반죽 만든다고 전란으로 해봤으니 저녁밥으로 먹을 겸 도전해봤어요 실패한 머랭으로 화이트파운드케이크 만들기 기본적인 파운드케이크.. 2020. 7. 29.
에그 타르트 연습했어요 0709 도톰제과에서 배우고 나서 처음 연습했어요 할 일이 너무 바빠서 이제 만들어봤네요 마카롱도 아주 기본으로만 만들었어요 잘 되나 안되나 믹서도 돌려보고 오븐도 들여다보고 도서관에서 마카롱과 타르트 파이에 대한 책도 빌렸어요 전공을 하지도 않았고 전문 지식이 필요한데 혼자 배워야하겠네요 정석으로 배우고 싶은데... 나오니까 버터 향이 온 몸에 또 배였네요 2020. 7. 10.
반응형

티스토리툴바