요리215 마카롱 수업 받았지롱 롯데백화점 문화센터에서 마카롱 수업을 받았습니다 원데이 클라스라고 하던가요 두시간만에 속성으로 배우는거 ㅎㅎ 전에 지인한테 배운거랑 조금 차이는 있지만 차곡차곡 쌓아 제 기술을 완성시켜야죠 조금 늦어서 급히 수업에 참가했는데... 역시나 저만 남자네요 ㅎㅎ 다들 '저 머리 긴 놈 뭐지' 하는 눈빛 ㅋㅋ 그래도 우리 조는 학교선생님도 계시고 모녀가족도 와서 이야기하며 재밌게 만들었네요 강사님께 조언도 많이 듣고 도움됬어요 글 더 써야하는데 피곤해서 여기까지만... 마치고 많이 걷고 비도 오고 집에 가기는 피곤해서 지인 게스트 하우스에서 잠을 청합니다 숙박비는 직접 만든 마카롱으로 ㅎㅎ 달콤한 밤 되세요 2020. 6. 18. 도톰제과 제과수업 받고 왔어요 사촌형 회사 동생분이 부산 전포동 전리단길에서 디저트 카페를 한다고 예비형수님과 가서 몇가지 배워왔어요 전리단길은 오래된 공구상가 거리에 청년들이 와서 지역상권 활성화를 위해 카페 옷가게 등을 운영하며 유명해진 거리 중 하나래요 (불란서파이)도톰제과는 타르트와 마카롱을 주메뉴로 판매합니다 오래전 먹어보지도 않은 것을 집에서 만들어본다고 한게 생각나네요 배우고 만들면서 사진은 찍을 여유가 없었지만 다 만들고 한두개 먹어보니 맛있었어요 큰 오븐과 대량으로 만들기 위한 재료 계량 등 평소에 접하지 않은 재료도 있고 한번에 많이 배우려니 복잡해 보이지만 연습해봐야죠 만든 것들 나눠 가지고 집에 가져왔어요 지인들께 나눠드러야죠 공부할 것들이 늘었네요 바빠지겠어요 2020. 6. 10. 참포라도...화이트 초콜릿 수프 어제 공연보러가서 초콜릿 크루통을 선보였어요 더운 날씨에 눅눅해져 아쉽지만 맛있다는 평이 나왔네요 실제 있는 레시피니까요 반면 각각 먹어도 맛있는걸 왜 섞어놓았네라는 이야기도 들었어요 다른 분이 빨리 먹기 위함이라 답해주시더군요 이런 반응에도 저의 요리 도전은 끝나지 않아요 그래서 오늘의 요리는? 부드러운 우유를 감미한 화이트 초콜릿 수프 이게 뭔 요리냐구요? 지난 글 마지막 사진으로 힌트를 올렸죠 그건 사실 팥죽인데 카카오 수프와 참포라도라는 실제 있는 요리를 참고했어요 참포라도는 필리핀 요리인데 이주민 행사 몇년을 참가했지만 한번도 본적없고 며칠 전에 알게 된 요리에요 초콜릿 요리는 어두워서 비쥬얼이 너무 안좋아요 집에 있는 재료로 구현해봤어요 재료 카카우 파우더 분말 크림 흑설탕 닭안심 우유 애호박.. 2020. 5. 31. 초카통? 맛있어서 욕나오는 초콜릿 카라멜 크루통 코코아 파우더를 이용한 초콜릿 요리가 재밌긴한데 당 안들어간 요리만 만들었더니 달달한게 먹고 싶어졌어요 페친들도 못먹을 음식 만드는 것 처럼 반응하기도 해서 오늘은 달콤함의 극치 흑설탕 시럽과 코코아 가루를 입힌 초콜릿 카라멜 크루통을 만들었어요 생각만 해도 달아서 치과치료 받아야 할 느낌이죠? 마침 먹다 남은 식빵도 있고 2016년이면...4년 묵혀? 둔 흑설탕도 있었죠 (먹을 수 있는 요리 만드는 거 아니였어?) 괜찮아요 설탕은 안상해요 그리고 오늘 만들 암흑요리는 혼자 먹을게 아니에요 (???) 그럼 요리 해볼게요 재료는 다음과 같아요 재료 먹다 남은 식빵 조금 코코아 파우더 반숙가락 백설 흑설탕 두숟가락 우우는 내가 마심 식빵은 깍뚜기처럼 네모 반듯하게 잘라주면 되요 톱칼로 썰면 다 찢어지니까 식.. 2020. 5. 28. 초콜릿 부침개를 만들어보았다 안녕하세요 선일이의 내맛대로 요리블로그입니다오늘 만들어 볼 요리는 무엇인가하면 바로~ 초콜릿 요리 2탄 초콜릿 부침개 며칠 전 초콜릿 치킨을 만들어 먹고 감명받아? 부침개(찌짐)를 만들어보았습니다 기름에 튀김이 되니까 기름에 부치는 것도 되지 않겠습니까? 그래서 도전한 초콜릿 부침개 부침개에 들어간 재료는 재난지원금으로 구매한 (재난해결해라고 준 돈으로 재난을 만드는 듯 한 기분) 채소 조금 쪽파 양배추 애호박 파프리카 코코아 파우더 반숟가락 밀가루 두숟가락 소금 반숟가락 전분 한숟가락 달걀 참치 한캔입니다 여기서 잠깐 제가 먹을 것과 아버지께서 드실 부침개를 나눠 구웠습니다 왜 그런지 예전부터 제가 만든 음식은 잘 안드시더군요 왜 일까? 명색이 부침개니까 (파전이 아니고?) 옥상에서 키우는 쪽파를 급히.. 2020. 5. 25. 초콜릿 치킨을 만들어보았다 안녕하세요 선일이의 내맛대로 요리블로그입니다 며칠 전 코코아 파우더를 샀었습니다 연극 모임 할 때 간단한 과자를 만들어 가기 위해서였죠 그 코코아 파우더로 또 어떤 베이킹이 있는지 찾아 보던 중...놀라운 것을 알았습니다 그것은 초콜릿 치킨 아니 제과제빵을 벗어난 요리가 있다길래 안만들어 볼 수 없었죠 그래서 만들었습니다 초콜릿 치킨 하지만 아시다시피 코코아파우더만으로는 초콜릿의 달콤함을 만들 수 없습니다 카카오매스 설탕 등의 향신료가 첨가되어야하나 정확한 방법을 모르고 설탕을 튀기면 당분이 타버릴 듯 해서 설탕을 과감히 안넣고 초콜릿 반죽을 입혀 튀겼습니다 재료 코코아파우더 한숟가락 닭안심 한접시 달걀 한개 우유 또는 물 밀가루 조금 초콜릿 치킨 만드는 영상 사진 설명은 생략하겠습니다 요리과정은 간단하.. 2020. 5. 17. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 36 다음 반응형
