요리215 수제 요구르트_내 가족이 마신다는 마음가짐으로 정동목장 가치공감 서포터즈의 첫번째 손님은 누구일까요? 바로 마을기업 정동유업영농조합법인 정동목장입니다. 정동목장 상호 : 정동유업영농조합법인| 대표 : 김정섭 | 주소 : 경상남도 고성군 영오면 양산2길 11 | 전화 : 01063286542 사업자등록번호 : 893-86-00196| 통신판매업신고번호 : 제2016-경남고성-0024호 | 개인정보관 jungdongfarm.co.kr 마을기업이란? 지역주민이 각종 지역자원을 활용한 수익사업을 통해 공동의 지역문제를 해결하고, 소득 및 일자리를 창출하여 지역공동체 이익을 효과적으로 실현하기 위해 설립·운영하는 마을단위의 기업 - (지역자원) 지역에 존재하는 유·무형의 자연적·문화 - (지역문제) 전체 주민의 생활의 질 향상을 위해 필요한 사항 - (지역공동체 이익.. 2021. 7. 20. 바질삼겹살덮밥+수제 요구르트 오랜만에 해 먹는 요리... 명색이 요리 블로그인데 요리를 안 한 지 너무 오래되었다. 카페 정리하고 음식에 대한 마음에서 멀어졌으나 옥상 텃밭에서 생산되는 바질을 먹기 위해 뭔가 만들어 보기로 했다. 한가득 자라고 있는 바질을 처리하기 위해 날마다 말리고 있다. https://abampere.tistory.com/806?category=527805 쉽게 바질 가루 만들기. 바질이 많이 자란다면 이렇게 만들어보세요 작년 옥상에 심었던 바질이 뿌린 씨앗에서 바질이 다시 자라고 있어요. 요즘 요리할 시간이 없어서 감당 안될 정도로 자랄 듯 한데, 그동안 깻잎으로 들깨테크?를 해먹었다면 올해는 바질테크 abampere.tistory.com 그러다 집에 돼지고기... 대패 삼겹실이 생겼다. 그래서 만들어보았다... 2021. 7. 19. 쉽게 바질 가루 만들기. 바질이 많이 자란다면 이렇게 만들어보세요 작년 옥상에 심었던 바질이 뿌린 씨앗에서 바질이 다시 자라고 있어요. 요즘 요리할 시간이 없어서 감당 안될 정도로 자랄 듯 한데, 그동안 깻잎으로 들깨테크?를 해먹었다면 올해는 바질테크를 탈 것 같군요. 작년에는 씨앗을 많이 뿌리지 않았는데, 작년 바질이 씨앗을 얼마나 뿌려댔는지 솎아 주어야 할 정도로 바질이 엉겨붙어 자라고 있어요. 그래서 쪽가위로 늦게 자라 약한 개체나, 뭉쳐 자란 어린 바질을 잘라주었어요. 바질을 손으로 살짝 흔들어 주기만 해도 바질 향이 금새 퍼져 기분이 좋아지네요. 흐르는 물로 잘 씻어줬어요. 약을 치지 않았으니 흙먼지와 애벌레를 씻어줘야해요. 깻잎과는 다르게 바질 잎은 물에 닿으면 더 미끄러워지는 듯 해요. 물에 젖은 바질 줄기의 물기를 털고, 통풍이 잘되는 채반에 골고루 펼쳤.. 2021. 7. 1. 부추가득 리얼부추전 0105 새해가 되어 쓰는 첫 요리글 명색이 요리블로그인데 한달에 한번 겨우 적다니... 이 글 조차도 요리한지 2주나 지나서 쓰는 글이다 집에서 구워먹을 고기를 산 김에 부추와 두부를 샀다 오래 전 아버지와 경주 양동마을 간적이 있다 옛날 한옥마을이 잘 보존된 곳이고 그에 어울릴만한 식당들도 많았는데 그중 한곳에서 부추전을 먹은 적이 있다 한판 만원이였는데 맛있었지만 워낙 두껍고 많아서 겨우 다 먹고 칼국수는 다 못먹은 기억이 있다 그걸 생각하며 재료는 간단하지만 배불리 먹을 수 있는 리얼 부추전을 만들어보았다 재료는 밀가루(부침가루) 물 달걀 부추 두부인데 집에 밀가루와 달걀이 없다 결국 다음날 망한 가게에서 남은 밀가루와 산지 한참? 된 달걀 네개를 가지고 왔다 밥 반공기 정도의 물과 밀가루를 일대일로 섞고.. 2021. 1. 18. 1분 디저트 니가 왜 거기서 나와 맛있는 에그타르트 분위기 좋은 카페 세탁할 수 있는 런드리카페 2020. 12. 5. 직장인 목요 해피 베이킹 강좌 5회 피낭시에 만들기 롯데백화점 문화센터 베이킹 수업 10월 22일 목요일 5회 차 수업을 들었습니다. 이번 수업은 새로 4주 차가 시작되어 구움 과자류를 배웠습니다. 이름은 피낭시에(휘낭시에) 프랑스어라고 합니다. 어느 분이 중국요리 같다고 한 것이 발음 때문인 듯하네요. 오늘은 주 선생님께서 영어 시험을 치러 간다고 다른 선생님께서 오셨습니다. 피낭시에 재료 흰자 225 설탕 185 아몬드 분말 88 중력분 68 베이킹파우더 4 버터 85 실습에서는 밀가루 중력분이 없어서 박력분을 사용했습니다. 일찍 갔다고 생각했는 더 일찍 오신 분들이 계량을 거의 다 했습니다. 나는 흰자 계량을 조금 도왔습니다. 베이킹 틀이 일반적인 피낭시에 틀, 마들렌 틀, 좀 더 깊고 궁근 조개 틀이 있었고, 강사님께서 녹인 버터와 밀가루를 섞은 .. 2020. 10. 24. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 36 다음 반응형
